I am a fruit

Die Kaffeekirsche ist eine Frucht.

 

Odoo image and text block

Mehr als nur Kaffee

Ich besitze von Natur aus mehr als 800 Aromen. Daher bin ich eines der komplexesten und vielseitigsten Naturprodukte überhaupt und benötige keinerlei Zusatzstoffe. Unbound wählt mich speziell nach meinen geschmacklichen Eigenschaften aus.


Ich verdiene Wertschätzung

Ich werde mit viel Aufwand in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Schätze und genieße mich wie guten Wein, denn ich bin so individuell und besonders wie du.

.

Odoo image and text block

Kaffee und Frucht - wie passt das zusammen?


Die Kaffeekirsche ist eine Frucht und die Bohne ist ihr Kern. Daher kannst du verschiedenste Fruchtaromen in der Kaffeebohne herausschmecken. Lass dich auf ein neues Geschmackserlebnis ein und entdecke Aromen von Blaubeere, Kirsche oder Pfirsich in unseren Spezialitätenkaffees.

Odoo text and image block
Odoo image and text block

Kaffee ist wie Wein?

Bei Wein informieren wir uns oft sehr detailiert über Herkunft, Verarbeitung und Geschmack. Differenziert werden die einzelnen Aromen des Produktes beschrieben, um so auf die Vorlieben der Kunden einzugehen - warum soll das bei Kaffee anders sein? Kaffee beinhaltet von Natur aus sogar mehr Aromen als Wein. Jedoch sind genau diese Eigenschaften enorm vielseitig und komplex. Leider fehlt uns in Europa bisher der Bezug zur Herkunft und den unterschiedlichen geschmacklichen Eigenschaften beim Kaffee.

Wir glauben den Grund zu kennen: Kaffee wächst nicht bei uns und Informationen über den Kaffee, den wir trinken, werden kaum preisgegeben. Das wollen wir ändern.


Try me out

Wir machen es dir leicht

Wir suchen unsere Kaffees nach klaren aromatischen Eigenschaften aus. Je nach Ursprungsland lassen sich eigene Merkmale erkennen. Das benötigt jedoch ein bisschen Feingefühl, etwas Übung und vor allem Interesse am Naturprodukt. Ein Beispiel: Unser Merry Blueberry aus Kenia heißt nicht nur so, weil es witzig klingt, sondern in unserem fruchtigsten Kaffee lassen sich wirklich Aromen von Blaubeere erkennen. Interessant? – Dann vergleiche ihn mal mit unserem Peachy Keen aus Äthiopien, oder den Plum Cracy aus Panama. Das Interessante ist, dass du im Nutty Butty aus Brasilien wieder die gewohnten Aromen von Nuss und etwas Karamell findest. Irgendwie verrückt.


Unsere Farmen und Waschstationen

Odoo text and image block

Woher kommen diese Aromen?

 

Wie beim Wein hängt es stark davon ab, wo Kaffee wächst, wie die Bodenbeschaffenheit ist und welche klimatischen Bedingungen herrschen. Natürlich spielt auch die Weiterverarbeitung eine wesentliche Rolle. Sogar Feinheiten wie Schatten- oder Hanglagen machen einen Unterschied.


 Lerne mehr über den Prozess 

Odoo image and text block

Die Röstung und Kaffeezubereitung

Zu guter Letzt haben die Röstung und Zubereitung großen Einfluss auf den Geschmack und das Empfinden der Aromen. Beispielsweise rösten wir fruchtige Kaffeesorten etwas heller, um die natürlichen Aromen zu erhalten. Nussige Kaffeesorten können wieder dunkler geröstet werden, da Röstaromen das Empfinden von Nuss, Karamell und Schokolade nochmal verstärken. Auch die Ausprägungen von verschiedenen Röstgraden wollen wir dir mit unserem Sortiment vermitteln. Während unser Fruity Beauty recht hell geröstet wird, schmeckt unser Go Nuts etwas stärker und der Choc’n’Brew wird sogar noch dunkler geröstet.


Welcher Kaffe eigenet sich für welche Zubereitungsart?

Nicht jeder Kaffee ist für alle Zubereitungsarten geeignet. Der Fruity Beauty ist für Liebhaber und Kenner eine Aroma-Explosion. Jedoch empfinden viele, die das nicht gewohnt sind, ihn als eher sauer. Als Espresso empfehlen wir daher meist den Go Nuts und den Cho’n’Brew. Dafür schmecken fruchtige Kaffees als Cappuccino wunderbar, da durch die Milch ein großer Teil der Säure genommen wird. Als Filterkaffee sind die fruchtigen Sorten auf jeden Fall hoch im Kurs.

Wie bereitest du deinen Kaffee zu?



Odoo text and image block

Lerne mehr über die Verschiedenen Zubereitungsarten und die Kaffeesorte, die am besten zu dir passt.