Geschmack
Unsere klassische Röstung für ESE Padmaschinen. Die Alpenröstung rösten wir deutlich länger unter höheren Temperaturen. Dadurch treten positive Röstaromen in den Vordergrund, während die Säure stark reduziert wird. Klassisch-italienisch im Geschmack punktet der Blend mit Noten von Bitterschokolade und Mandel. Unser feiner Robusta aus Indien verleiht der Alpenröstung eine herrliche Crema und verfeinert sie mit einem Hauch Karamell und Marzipan – ein wahrgewordener Traum in deiner Kaffeetasse.
Keine Aromen zugesetzt
Bitterschokoloade, Mandel und ein Hauch Karamell im Kaffee? Ja, und zwar ganz natürlich! Über 800 natürliche Aromen lassen sich in Kaffee finden und das ganz ohne Zusatzstoffe. Sie entstehen durch unterschiedlichste Faktoren, wie beispielsweise die Kaffeesorte, ihre Anbaubedingungen, ihre Weiterverarbeitung und Röstung und schlussendlich kannst auch du mit der Art der Zubereitung Einfluss auf die Aromenvielfalt deines Kaffees nehmen.
Herkunft
35% Brasilien - Fazenda São José
Varietät: Mundo Novo, Catuaí (Arabica)
Anbauhöhe: 900m
Ernte: Handpicking
Aufbereitung: Natural
Bewässerung: Natürlicher Regenfall
Koordinaten: 21°25'25.3"S 46°44'53.2"W (Link zu Maps)
20% Uganda - Wakiso District
Art: Robusta
Anbauhöhe: 1250m
Ernte: Handpicking
Aufbereitung: Natural
Bewässerung: Natürlicher Regenfall
Koordinaten: Coming soon!
10% Tansania - Kooperative bei Lituru
Varietät: Kent & Compact (Arabica)
Anbauhöhe: 1500m
Ernte: Handpicking
Aufbereitung: Washed
Bewässerung: Natürlicher Regenfall
Koordinaten: 10°59'01.0"S 34°50'37.7"E (Link zu Maps)
20% Indien - Karadykan Estate
Varietät: S9 & Catimor (Arabica)
Anbauhöhe: 1000-1100m
Ernte: Handpicking
Aufbereitung: Monsooned
Bewässerung: Natürlicher Regenfall
Koordinaten: 13°25'16.9"N 75°32'15.1"E (Link zu Maps)
15% Peru - Kleinfarmer bei Jáen
Varietäten: Caturra & Catimor (Arabica)
Anbauhöhe: 1500m
Ernte: Handpicking
Aufbereitung: Washed
Bewässerung: Natürlicher Regenfall
Koordinaten: 5°43'00.0"S 78°49'00.0"W (Link zu Maps)
Handgeröstet in Tirol
Mit spezieller Sorgfalt kümmern sich Röstmeister Valentin und sein Team eigenhändig um die Auswahl der Rohkaffees und ihre Röstung. Bei der Verpackung des Kaffees steht uns die Lebenshilfe Tirol tatkräftig zur Seite. Im 15kg-Trommelröster werden die Bohnen mit neuester Röst-Software von Cropster bis zum optimalen Grad schonend gebräunt und entfalten so ihr volles Aroma.
In unserer Schaurösterei in Wattens in Tirol ist jeder herzlich eingeladen, ihnen beim Rösten über die Schulter zu schauen oder sich durch das Angebot zu probieren, um den perfekten Kaffee für Zuhause zu finden.
Zubereitungsmethoden unterscheiden sich im Mahlgrad.
Dieser spielt eine sehr große Rolle für den Geschmack. Wir möchten, dass dir unser Kaffee perfekt schmeckt. Daher kannst du bei uns den Mahlgrad entsprechend wählen.
Kaffeemühlenbesitzer (Gratulation!) oder Vollautomatenbesitzer wählen bitte "ganze Bohne"!
Wenn du gemahlen für Siebträger wählst, kannst du gerne die Kommentarfunktion während der Bestellung nutzen und deine Maschine spezifizieren. Noch besser ist natürlich, selbst zu mahlen. Elektrische - und Handmühlen findest du beim Zubehör.
Rohkaffees ändern sich - bestellte Verpackungen tun sich da schwer
Um unsere Produktionskosten niedrig - und dein Packerl Kaffee bezahlbar - zu halten, müssen wir manchmal in größeren Mengen bestellen als uns eigentlich lieb wäre. Stichwort Mengenrabatt. So ist es passiert, dass wir noch Packungen auf Lager haben, auf denen steht, dass einer der Rohkaffees aus Äthiopien und der Robusta aus Indien stammen, obwohl wir sie inzwischen aus Tansania & Uganda beziehen. Wäre schade, die "falschen" Verpackungen wegzuwerfen, oder? Genau, das haben wir uns auch gedacht und deswegen steht zwar Äthiopien drauf, ist aber Tansania & Uganda drin. Wir hoffen du verkraftest das - wir versuchen es auch.