Thee gemaakt van natuurlijke, ongebrande koffiebonen
– koud gemalen-
Een “natuurbelevenis”
De boon:
De gemalen highland koffie bestaat uit ongebrande, hoogwaardige, pure (Caturra/Catuai) bonen
Herkomst :
Het komt van een kleine vereniging uit Peru/Chanchamayo met ongeveer 50 kleine boeren.
Verwerking:
De koffiebessen in waarin de bonen zich bevinden worden met de hand geplukt, “nat” verwerkt en in de zon gedroogd. Het proces is zeer complex, maar levert de beste kwaliteit omdat alleen de rijpe, rijke koffiebessen worden gebruikt.
Bereiding van groene koffiethee:
Eén Eetlepel/kopje groene koffie, giet er kokend water overheen en laat 4-6 minuten trekken (varieer naar wens). Zo ontwikkelen zich de smaak en de gewenste stoffen (zoals cafeïne, antioxidant chlorogeenzuur).
Smaak:
fijne tonen van weide, hooi en jonge erwten, groenere asperges. subtiele zoetheid
100% Arabica, puur genieten, zonder toevoegingen
