WTF - 100% Fine Robusta Single Estate Kaffeebohnen

WTF - 100% Fine Robusta Single Estate Kaffeebohnen

Bist du stark genug?

Herkunft:

100% Robusta - Ruanda

Röstgrad:

dunkel

Geschmack:

Walnuss, Haselnuss, leicht bitter, kaum Säure

Stärke:
Säure:
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10,90 €
43,60 € / 1kg

Preis inkl. Mwst. zzgl. Versand. Lieferzeit 3-5 Tage

Herkunft

Washing Station: Kabila Washing Station

Farmer: rund um die Washing Station

Region: Gakenke district

Anbauhöhe: 1.500mts

Erntezeit: Juni - Juli

  Besuche die Farm auf Maps:

       01°48'03.8"S 29°47'06.2"E

Die Farmen

Im bevölkerungsreichsten Land Afrikas wird seit etwa 1930 Kaffee angebaut. Landwirtschaft spielt eine große Rolle, denn knapp 85% der Bevölkerung leben direkt davon. Kaffee wird auf der Hochebene hauptsächlich von kleinen Familienbetrieben auf Steilhängen angebaut. Für die Verarbeitung und den Export arbeiten die Kleinbauern mit Washing Stations zusammen. Auf der Kabila Washing Station wird der Kaffee der umliegenden Farmen seit 2016 verarbeitet. Sie unterstützt sie außerdem bei der Instandhaltung und Weiterentwicklung ihrer Farmen. Dazu gehört unter anderem die Beschaffung nötiger Materialien und falls nötig, die Vergabe von Krediten.

Geschmack

Ich bin die 100%-Robusta-Röstung, die deinen Puls höherschlagen lässt. Bei mir geben Mandel und Walnuss den Ton an, Marzipan und cremige Süße gibt´s als Zugabe oben drauf – ein Rockkonzert in deiner Tasse. Koffein spielt die erste Geige und meine Crema? - Die haut dich vom Hocker. Bin ich zu stark, bist du zu schwach! The stage is yours!

Keine Aromen zugesetzt

Walnuss, Haselnuss, leicht bitter, kaum Säure? Ja, und zwar ganz natürlich! Über 800 natürliche Aromen lassen sich in Kaffee finden und das ganz ohne Zusatzstoffe. Sie entstehen durch unterschiedlichste Faktoren, wie beispielsweise die Kaffeesorte, ihre Anbaubedingungen, ihre Weiterverarbeitung und Röstung und schlussendlich kannst auch du mit der Art der Zubereitung Einfluss auf die Aromenvielfalt deines Kaffees nehmen.

Kaffee aus Ruanda: 

Art: Robusta
Anbauhöhe: 1.500mts
Bewässerung: Regenfall
Boden: Lehmboden
Erntezeit: Juni-Juli
Ernteart: Handpicking
Verarbeitung: Fully washed

Unsere Bohne stammt aus dem Gakenke Distrikt im Norden von Ruanda. Mit ihrem subtropischen Klima und der bergigen Landschaft bietet die Region optimale Bedingungen für unseren Fine Robusta. Die Bohne zeichnet sich durch einen sehr weichen Robusta-Geschmack aus. Es mischen sich malzig-süße Noten mit einem Hauch Marzipan und Aromen von Mandel und Walnuss.

W.T.F. ist Robusta?

Groß, flach und oval (Arabica, links im Bild) vs. klein und rund (Robusta, rechts im Bild) – das sind die Merkmale, die einem direkt ins Auge stechen, wenn man Arabica- und Robustabohnen betrachtet. Allerdings steckt mehr dahinter als ein komplett unterschiedliches Aussehen:
Die Arabica-Pflanze ist sozusagen die Diva unter den Kaffeesträuchern. Sie ist relativ anspruchsvoll im Anbau, denn ihr ist schnell zu heiß oder zu kalt. Die Robusta-Pflanze hingegen ist da eher von der härteren Sorte. Sie lässt sich unkomplizierter anbauen, ihr Ertrag ist außerdem ergiebiger.
Auch geschmacklich gibt es einige Unterschiede zwischen den Kontrahenten. Während die Arabica-Bohne meist mit milden, fruchtigen Aromen punktet, trumpft die Robusta-Bohne mit kräftigeren, holzig-erdigen Aromen auf. Robusta-Bohnen enthalten viel weniger Kaffeeöle als Arabica-Bohnen. Aus diesem Grund ist die Crema beim Robusta meist ausgeprägter und er wird daher besonders gerne für italienische Röstungen eingesetzt. 

Robusta-Kaffee, ein Qualitätscheck

Klein, aber Oho ist die Robusta-Bohne, wenn es um den Koffeingehalt geht. Im Schnitt enthält sie rund doppelt so viel Koffein wie ihre Kollegin des Arabica-Strauches. 

30:70 – das ist die Verteilung von Robusta- und Arabica-Bohnen im weltweiten Kaffeevolumen. Entgegen weitverbreiteten Meinungen bedeutet der Begriff „Robusta“ heutzutage nicht automatisch Kaffee in schlechter Qualität. Unter dem Begriff „Fine Robusta“ finden sich hochwertige Kaffeebohnen, die der Arabica-Bohne in Geschmack und Komplexität um nichts nachstehen. Wie immer kommt es hier auf behutsamen Anbau und sorgfältige Weiterverarbeitung an, denn dann kann auch eine Robusta-Bohne einen fetten Grinser auf dein Gesicht zaubern. 

Aus diesem Grund haben wir unseren W.T.F-Kaffee entwickelt. Seine Aromen-Komplexität hat uns regelrecht umgehauen - wir sind hin und weg und wollen auch dir diesen Moment der Freude schenken! Give it a try!

Handgeröstet in Tirol

Mit spezieller Sorgfalt kümmern sich Röstmeister Valentin und sein Team eigenhändig um die Auswahl des Rohkaffees und seine Röstung. Bei der Verpackung des Kaffees steht uns die Lebenshilfe Tirol tatkräftig zur Seite. Im 15kg-Trommelröster werden die Bohnen mit neuester Röst-Software von Cropster bis zum optimalen Grad schonend gebräunt und entfalten so ihr volles Aroma.


In unsere Schaurösterei in Wattens in Tirol ist jeder herzlich eingeladen, ihnen beim Rösten über die Schulter zu schauen oder sich durch das Angebot zu probieren, um den perfekten Kaffee für Zuhause zu finden.

Zubereitungsmethoden unterscheiden sich im Mahlgrad. 


Dieser spielt eine sehr große Rolle für den Geschmack. Wir möchten, dass dir unser Kaffee perfekt schmeckt. Daher kannst du bei uns den Mahlgrad entsprechend wählen. 


Kaffeemühlenbesitzer (Gratulation!) oder Vollautomatenbesitzer wählen bitte "ganze Bohne"!


Wenn du gemahlen für Siebträger wählst, kannst du gerne die Kommentarfunktion während der Bestellung nutzen und deine Maschine spezifizieren. Noch besser ist natürlich, selbst zu mahlen. Elektrische - und Handmühlen findest du beim Zubehör.